1、把未清洗的田螺放入盆中，加入清水、食盐，浸泡大约12个小时 。（备注：清水至少要盖过田螺半指距离；食盐用量一般是加到水很咸为止）
【田螺要放什么清洗干净 清洗田螺的流程】2、在水里反复搓洗田螺，用牙刷一个个刷干净 。接着用剪刀或者老虎钳剪掉田螺尾部 。
3、再用盐水浸泡1~2个小时 ， 期间可以换2~3次水，把田螺里面的泥沙排干净 。待到田螺里的泥沙排净之后，再向盆中滴入些许香油，这样可以把田螺肚子中的灰和小虫子给排出来 。这个步骤要反复清洗两三次，至排出的水都是清水为止 。
4、我们把田螺倒入沸水锅中，再次煮沸到田螺浮出许多杂质为止 。我们捞出煮好的田螺，用牙签将肉挑出，冲洗干净即可 。
