1、如果是生炒，就需要用冷水泡半小时，淋干水直接炒就可以 。
2、如果是煮汤 ， 需要用冷水下锅煮出血沫 ， 捞出再加入热水煮 。
【排骨冷水泡多久去血水 排骨怎么去血水和腥味】3、如果是想先煮出来再炒，用冷水下锅，煮出血沫 ， 再捞出放入冷水中漂洗，再炒就好 。
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