1、温度指数：不同的食物需要不同的储存温度 。比如牛奶、啤酒、果汁、果酱的最佳储存温度为0℃-5℃，因此适合在冰箱中储存；鱼、肉、冰淇淋等食品的保存温度应低于-6℃，最合理的储存方式是冰柜 。水分是新鲜果蔬的来源 。一旦缺水，它们就会干枯枯萎 。冰箱要保持95%的水分，这样食物才能真正的水 。
2、风向指数：冰箱应采用多面送风 ， 实现360°送风，使冰箱各个角落的温度更加均匀，食物不会因温度高低而变质，始终保持新鲜鲜活 。
3、气态指数：为什么冰箱里的食物不能永远活着？果蔬释放的乙烯气体容易使食物成熟，冰箱中的氧气含量过高 ， 容易使食物腐烂 。因此，需要有效吸收乙烯气体，合理调节空气成分 ， 使果蔬保鲜期更长 。
【简单的五个标准教你判断冰箱保鲜指数 如何判断冰箱保鲜指数】4、抗菌指标：如果冰箱内的抗菌措施做得不好，会有大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10多种有害细菌繁殖、繁殖，侵蚀冰箱内食物的细胞质 ， 不仅使其营养成分完全丧失，还会感染毒素 。所以冰箱一定要实现全方位立体抗菌，从口防病 。
