高压锅出现e3是压力开关或锅盖温度传感器不良，导致信号开关失灵 。出现e3有两种原因：
【高压锅e3是什么原因】1、超温保护，解决办法：关闭压力锅电源，最好将内胆取出，等待10至20分钟冷却后再重新开启 。
2、感温器探头和内胆底部间有异物，解决办法：关闭电源，用干净的软布擦拭感温探头和内胆底部，不要有水和其它大块异物 。
高压锅又叫压力锅，压力煲 ， 是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。其优点在于省时及节能 ， 缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害 。
