1、食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分,必须符合一定食品安全的要求 。因为食品制作过程要使用很多酸碱,而不锈钢含铬 , 不合格的不锈钢 , 会溶出各种价位的铬,有毒;而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量 。
【什么是食品级不锈钢 什么是食品级不锈钢材质】
2、当不锈钢制品在使用中迁移的重金属超过限量时,有可能危害人体健康 。因此 , 不锈钢炊具生产,需要在防腐蚀和安全之间寻找平衡 。如果镍、铬含量高,防腐蚀功能增强,但随之带来的镍、铬析出量也会加大 , 意味着安全风险的加大 。正因为如此,《不锈钢制品》(GB9684-2011)食品安全国家标准,对炊具中铬、镉、镍、铅等多种重金属的析出量指标作出了严格规定 。
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