1、肉皮的存储也是比较有讲究的，需要掌握一定的方法，如果存储不当的话，那么肉皮是会容易出现变质的 。新鲜的肉皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存 ， 需要把肉皮刮洗干净，切成条块 ， 放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，密封高放冰箱冷冻室内冷冻保存即可，这样可以保存很久 。
【猪皮的保存方法 猪皮如何保存】
2、肉皮的做法有很多，很多家庭喜欢把肉皮做成肉皮胶冻 ， 可随意佐餐或当零食吃 ， 美味又营养 。
3、肉皮也是可以油炸食用的，把备好的肉皮洗净后，晾干后，进行油炸，再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴 。例如：将油炸好的肉皮，放入温水中发透，洗净 ， 切成小条 。食用时，以鸡汤或肉汤，煨炖炸好的肉皮 ， 再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用 。
