红枣为温带作物 ， 适应性强 ， 种植范围广泛 。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、强健骨骼的功效 。经常食用红枣的人很少患胆结石 ， 这是因为枣中丰富的维生素C ， 使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少 。
补中益气，红枣具有补中益气、养血安神、健脾和胃的功效 ， 是脾胃虚弱、气血不足、失眠等患者良好的保健品 。养血安神 ， 红枣可补虚养血，经常食用红枣可驻颜祛斑、滋养容颜 ， 女士可以经常食用 。强健骨骼，红枣味甘、性温，是滋补佳品 ， 含有丰富的钙，能预防骨质疏松 。中老年女性容易发生骨质疏松 ， 建议适量食用红枣进行护养 。
红枣富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血 ， 食用红枣有十分理想的食疗作用 。红枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效 。
不宜同食
1.葱
红枣性温、味甘，葱性辛热、助火 ， 二者若搭配同食，易损害人体健康 ， 故二者不宜同食 。
2.虾
红枣含维生素C，而虾含五价砷化合物 ， 二者大量同食会令五价砷转化成三价砷，大量同食可能会引起中毒 。
禁忌：湿热内盛者、小儿疳积、寄生虫病患者
【红枣的功效与作用 红枣的功效与作用禁忌】湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病患者、齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食 。此外，糖尿病患者不宜多食，而且鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿 。
