1、常温：盐渍金桔在常温下存放，存放到3个月左右即可食用，但是浸泡半年后的金桔 ， 营养价值更高 。
2、低温：将盐渍金桔放在冰箱中冷藏，发酵的速度会比较缓慢，建议在7个月后再来食用比较好 。
3、金柑（Fortunella-hindsii），荟香科植物，通称金橘 ， 常绿灌木，高1至3米 。枝密生，节间短 ， 无刺 。叶为单身复叶，互生，叶较小、革质，卵状椭圆形或倒披针形，顶端具不明显锯齿，叶柄具极狭翅 。花生叶腋，1~3朵，花被5瓣裂、白色，子房五室 。果实球形或扁球形，前圆后狭，果皮光滑 ， 初时为青绿色 ， 成熟时为金黄色，有香味 ， 汁多味美，可连皮生食，夏季开花，秋冬果熟 。金柑同属4种，其中常见有金枣（F-margarita），果长椭圆形 ， 熟时橙黄色，可供食用 。日本金桔（F-japoin-ca）果实球形 。金豆（F-hind新）果实圆形，大于黄豆，不堪食用 ， 可供观赏 。【盐渍金桔多久可以吃 盐渍金桔多长时间可以吃】
