1、大闸蟹活着能冻起来，但是不建议冷冻 。因为大闸蟹放进冷冻层之后 ， 就会被冻死，肉质不再新鲜；而且生螃蟹在冷冻之后，蟹肉会缩水 ， 下次拿出来吃的时候，蟹肉会变干，口感不佳 。
2、大闸蟹形态独特、肉味鲜美、营养丰富，是水产珍品 ， 历来受中国民众喜爱 。几千年来 ， 赞美中华绒螯蟹的美食之篇不绝于世，古人有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”之说 ， 每当“九九”重阳节之时，中华绒螯蟹黄满膏腻，赏菊食蟹成为时尚 。每100克大闸蟹中含水分71.0克、蛋白质14.0克、脂肪5.9克、碳水化合物7.4克、热量582.0千焦耳、灰分1.8克、钙128.0毫克、磷145.0毫克、铁13.0毫克、维生素A为5900国际单位、硫胺素0.03毫克、核黄索0.71毫克、尼克酸2.7毫克 。
【活大闸蟹可以冷冻保存吗 活大闸蟹可以冷冻保存吗?】
