话梅新鲜水果话梅是什么水果加工食品_水果

1、话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。
2、黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；

3、晒干后再用清水漂洗，再晒干；
4、然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，可谓是十蒸九晒，数月一梅，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
【话梅新鲜水果话梅是什么水果加工食品】5、这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。