【豆瓣酱和老干妈一样吗 豆瓣酱和老干妈是一样的吗】1、豆瓣酱和老干妈都是调味品 。
2、老干妈是一种以辣椒酱和豆豉为主的混合物，味道为鲜香辣为主 。豆瓣酱是以豆子为主的酿造物 ， 味道以鲜咸酱香为主 。往细一点说老干妈是个品牌，豆瓣酱是个品种 。
3、豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等 。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料 。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料 ， 而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱 。
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