1、铁锅过薄 , 加热的时候导热比较快,容易糊锅 。
2、火力比较旺,控火不好的时候容易产生这样的情况 。
3、锅表面没有有层或者防护的膜,炒菜的时候容易产生糊锅现象 。
【铁锅炒菜糊锅底的原因 铁锅炒菜总是糊底】
4、解决方法:买一块肥肉,然后用在锅内慢慢煮化,让猪油充分的浸润铁锅 , 而后在冷却,反复2-3次就可以了 , 这样够起到保护的作用,也能够缓解这样的糊锅情况 。
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