1、黄豆泡发需要12小时 。要经过长时间浸泡，让黄豆充分发酵 ， 破坏细胞壁，豆子中的蛋白质等营养物质才能更好被人体吸收利用，但夏季温度高，浸泡时间长 ， 黄豆容易变味变质，建议放入冰箱冷藏浸泡，抑制细菌等微生物的滋生 。
【黄豆泡发需要多久 黄豆泡发需要多久可以煲汤】2、黄豆泡发12小时以上，浆液质地更细腻 ， 营养物质也更易吸收 。浸泡黄豆的水不建议用来打豆浆 。一方面长时间浸泡黄豆的水，会滋生较多的细菌等微生物；另一方面泡过豆子的水，水质也不够好 ， 如果直接用来打豆浆，豆浆口感不好 ， 建议重新换上纯净水或干净的饮用水打豆浆为宜，豆浆汁会更香醇甘甜好喝 。
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