用以下食材制作一道美味的西兰花虾球：西兰花、虾、葱、干香菇、鸡蛋、橄榄油、盐、白胡椒粉 。
制作步骤如下：
1、将干香菇泡发后切成细末，将葱剁碎 。
【花开富贵菜怎么做】2、选取大小均匀的新鲜冻虾，确保颜色均匀干净 。去掉虾头和虾尾 ， 用剪刀剪开虾背部并去除泥线 ， 然后将虾剥成虾仁，用力拍打成虾泥 。将香菇末、葱末、少量橄榄油、盐和白胡椒粉加入虾泥中，搅拌均匀 ， 制作成馅料 。
3、将三个鸡蛋打入碗中，加入少许水和盐拌匀 ， 将混合物倒入带有适当深度的盘子中 ， 在锅中蒸约十分钟 。
4、用清水洗净西兰花，并将其掰成均匀的小朵 。
5、取适量虾馅，用手调整成圆球形，然后插入一小朵西兰花，然后排放在盘子中 。用大火蒸约8分钟后取出，依次排列在之前蒸好的鸡蛋上 。为了避免西兰花和虾球在蒸熟后分离 ， 可以将西兰花插入虾球前，蘸一些适量的淀粉水 。
6、在锅中烧开约半碗水，加入少许盐和胡椒粉 。将少量淀粉勾芡后，将混合物淋在盘子中，即可享用 。
