椰香菠萝饭是一道美味可口的热菜，具有浓郁的椰香和独特的菠萝味道 。制作这道菜品并不复杂，下面是一个简单的做法介绍：
- 准备好所需的材料 ， 包括大米、椰奶、菠萝、盐、胡椒粉、鸡精和适量的葱姜蒜 。
- 将大米洗净后 ， 加入适量的水浸泡30分钟，然后沥干水分 。
- 在锅中加入适量的椰奶，加热至沸腾 。
- 将浸泡后的大米倒入锅中，加入少许盐搅拌均匀 ， 盖上盖子，用中小火煮至米饭变熟 ， 然后搅拌使其松散 。
- 将菠萝去皮并切成小块，葱姜蒜切碎备用 。
- 另起锅，放入适量的油，加热后放入葱姜蒜炒香 。
- 加入切好的菠萝块，翻炒均匀 。
- 将炒好的菠萝倒入煮好的大米中 ， 加入适量的胡椒粉和鸡精，搅拌均匀 。
- 再次盖上盖子，用小火焖煮5分钟，使菠萝和大米的味道充分融合 。
- 最后，将菜肴盛入盘中，撒上少许葱花装饰即可 。
