【脆鱼的做法】脆鱼是一道受欢迎的烹饪食材，它有着鲜嫩的肉质和松脆的口感 。下面介绍一下脆鱼的制作方法 。
首先 ， 将新鲜的鱼去鳞、去内脏，然后洗净沥干 。接下来 ， 将鱼切成适当大小的块状 。然后，用适量的盐和胡椒粉将鱼块腌制片刻，增添鲜美的味道 。腌制完成后，用蛋清薄薄地包裹住鱼块 。再将鱼块裹上一层薄薄的面粉，增加鱼块的脆感 。最后，将鱼块放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可 。这样做出的脆鱼色香味俱佳，外酥里嫩 。适量的盐和胡椒粉能够提升鱼肉的鲜美味道，而蛋清则能够增加鱼块的脆度 。烹饪过程中的小贴士是：不要用太多的面粉，以免鱼块过于厚重 。此外，炸鱼时火候要掌握好，避免炸糊 。
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