1、烤箱使用的时候一定要预热 。预热是为了让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度 。如果不经过预热 ， 直接把食物放进去烤焙 ， 此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质 。
2、预热的方法：比如烤饼干，配方要求温度为190度 ， 在把饼干放进烤箱之前 ， 先将烤箱接通电源，调到190度 ， 让烤箱空烧一会儿，当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙 。
预热的时间：国内的烤箱一般都没有预热指示灯 。因此需要注意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热好了 。根据温度、烤箱大小不同 ， 预热的时间也不一样，理论上说，功率越大 ， 体积越小的烤箱预热越快 。一般预热需要5-10分钟 。预热的时间不要过长，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能源，也会缩短烤箱寿命 。
3、国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度 。在遇到要求上下管温度不一样的配方，例如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热 ， 并把烤盘放在靠下一层 。
4、家用烤箱的温度一般都不会太准 ， 而且一般也不太稳定 。所以在根据配方进行烤焙的时候，配方的温度不一定适合你的烤箱 。这时就需要我们灵活的调整 。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟，发现饼干糊了，你就该明白 ， 下次应该降低一些温度或缩短点时间了 。
【烤箱使用注意事项有哪些 烤箱使用流程及注意事项】5、烤箱是利用加热管加热的 。所以在烤箱内部，靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大 。如果烤箱的内部容积比较小 ， 食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象——靠近内侧的可能快焦了，靠近外侧的却还没有上色 ， 会不会让你感到很郁闷?
