牛轧糖是一道正宗的传统糖果，它的制作需要一定的专业技术和配方 。
为了制作正宗的牛轧糖，首先需要准备材料：纯正的牛奶、糯米粉、白糖、花生等 。
其制作过程分为以下几步：
- 将牛奶煮沸，慢慢加入糯米粉搅拌至无颗粒 。
- 加入白糖，继续搅拌至糖完全溶解 。
- 将糖水倒入平底锅中，用小火煮至粘稠 。
- 加入炒熟的花生，快速搅拌均匀 。
- 将熟了的牛轧糖倒入模具中 ， 待凉后即可食用 。
【正宗牛轧糖配方是什么】制作出来的牛轧糖韧性十足，口感极佳，花生香味扑鼻 。同时，正宗的牛轧糖在保存方面也有一定的要求 。应放置于阴凉干燥处，以免潮湿而影响口感 。
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