麦芽糖属于多糖 。
麦芽糖是二糖 , 是无色晶体,是碳水化合物的一种,其分子式是C12H22O11 , 水解能生成两分子的葡萄糖,麦芽糖具有热稳定性 , 加热时也不易发生美拉德反应而产生有色物质 。
【麦芽糖属于单糖还是多糖 麦芽糖属于单糖吗】
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