蒜味茄丝是一道美食，下面我来介绍一下制作它的方法 。
- 准备材料：需要新鲜的茄子、大蒜、盐、酱油、淀粉和食用油 。
- 茄子的处理：将茄子洗净后切成丝状，用盐腌制片刻，使其出水 。
- 蒜的准备：将大蒜剥皮并切成蒜末 。
- 炒制过程：将锅烧热 ， 加入适量食用油，放入蒜末煸炒出香味，再加入茄丝进行翻炒 。
- 调味：在茄丝中加入一定的酱油和盐，继续翻炒均匀 。
- 勾芡：在炒好的茄丝中加入适量的淀粉水勾芡，让茄丝有一定的浓稠度 。
- 出锅：最后将炒好的蒜味茄丝装盘，即可享用 。
【蒜味茄丝做法是什么】这道蒜味茄丝色香味俱佳，适合作为家常菜或小吃 。大家可以试着做一做，品尝美味 。
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