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香辣拌藕片教学

藕片拌经验总结


香辣拌藕片教学

  1. 准备材料：
    • 新鲜藕片
    • 干辣椒
    • 花椒粒
    • 蒜末
    • 生姜末
    • 调味料：盐、生抽、老抽、糖、鸡精
    • 食用油
  2. 步骤：
    1. 将藕片用开水焯水煮熟，捞起沥干 。
    2. 平底锅加热，倒入适量食用油，放入干辣椒和花椒粒炒香 。
    3. 加入蒜末和姜末炒匀 。
    4. 放入藕片翻炒，调入盐、生抽、老抽、糖、鸡精继续翻炒均匀 。
    5. 炒至藕片表面微微焦黄，关火 。
    6. 装盘，即可享用香辣拌藕片 。
  3. 小贴士：
    • 藕片煮熟后 ， 用冷水冲洗一下，保持脆嫩口感 。
    • 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量 。

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