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- 准备材料：
- 新鲜藕片
- 干辣椒
- 花椒粒
- 蒜末
- 生姜末
- 调味料：盐、生抽、老抽、糖、鸡精
- 食用油
- 步骤：
- 将藕片用开水焯水煮熟，捞起沥干 。
- 平底锅加热，倒入适量食用油，放入干辣椒和花椒粒炒香 。
- 加入蒜末和姜末炒匀 。
- 放入藕片翻炒，调入盐、生抽、老抽、糖、鸡精继续翻炒均匀 。
- 炒至藕片表面微微焦黄，关火 。
- 装盘，即可享用香辣拌藕片 。
- 小贴士：
- 藕片煮熟后 ， 用冷水冲洗一下，保持脆嫩口感 。
- 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量 。
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