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瓦香鸡的做法是什么

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瓦香鸡的做法是什么

瓦香鸡的制作方法：
1. 食材准备：
  • 鸡肉：块状去骨鸡腿肉
  • 调味料：生抽、料酒、糖、盐
  • 辅料：姜蒜末、干辣椒、香菜
2. 腌制鸡肉：
  • 将鸡肉块与调味料拌匀，腌制20分钟 。
  • 腌制后的鸡肉入清水中漂洗，沥干备用 。
3. 炒制过程：
  • 热锅冷油 ， 加入姜蒜末煸炒出香味 。
  • 放入干辣椒炒香 ， 再将鸡肉倒入锅中翻炒熟 。
  • 加入适量生抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀 。
4. 火候调整：
  • 保持中火翻炒，鸡肉均匀入味 。
  • 等待鸡肉外表煎出脆皮 ， 内部保持嫩滑 。
5. 出锅摆盘：
  • 将炒好的瓦香鸡装盘，撒上香菜末点缀即可 。
  • 可搭配米饭或面食享用 。
6. 小贴士：
  • 适度掌握火候 ， 翻炒过程中保持鸡肉的嫩滑口感 。
  • 根据个人口味调整调味料的使用 。
【瓦香鸡的做法是什么】以上就是制作美味瓦香鸡的详细步骤 。尝试一下吧，相信您会喜欢这道口感独特的美食！

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