酱炒淮山是一道常见的美食 ， 将淮山与酱料炒熟，口感独特，营养丰富 。下面介绍一下酱炒淮山的做法 。
材料准备：
1. 鲜嫩的淮山500克
2. 蒜末适量
3. 葱花适量
4. 干辣椒适量
5. 酱油适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 菜籽油适量
做法步骤：
1. 将淮山去皮切片 ， 稍微焯水，热水下锅煮熟，至淮山变软，捞出沥水备用 。
2. 热锅凉油，放入蒜末，葱花和干辣椒炒香 。
3. 接着倒入煮熟的淮山片，翻炒均匀 。
4. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀 。
5. 最后放入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅装盘 。
小贴士：
1. 煮淮山时不宜时间过长，以免煮过头导致口感粉糊 。
2. 炒制时火候要适中，避免淮山过炒变硬 。
3. 可根据个人喜好加入其他调料 ， 如醋、糖等提升口感 。
【酱炒淮山怎么炒好吃】酱炒淮山独特的口味和丰富的营养，成为了很多人喜爱的一道菜肴 。想要尝试的朋友们可以按照以上的做法来制作，相信会有不错的味道！
