山药排骨汤的做法
山药排骨汤是一道美味又营养丰富的汤品，具有滋补除寒、补气健脾的功效 。下面将介绍一种简单易学的制作方法 。
材料：
1. 山药：200克
2. 排骨：500克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
7. 清水：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质 。
2. 锅中烧水，放入焯水后的排骨 ， 加入姜片和料酒，煮10分钟 。
3. 山药去皮，切成块状 。
4. 捞起煮好的排骨，冲洗干净 。
5. 热锅中加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味 。
6. 加入适量的清水 ， 放入排骨和山药块，煮开后撇去浮沫 。
7. 转小火，炖煮40分钟至排骨熟烂，山药变软 。
8. 最后加入适量的盐调味，炖煮5分钟即可 。
注意事项：
1. 炖煮时火候要掌握好，以免煮过头导致食材糊烂 。
2. 可根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、八角等 。
3. 山药容易氧化变黑，切好后可放入清水中浸泡，以防变色 。
【山药排骨汤的做法】以上就是山药排骨汤的制作方法，希望能为大家带来美味和营养 。
