1、木质砧板
优点：密度高使用起来牢固，因为木质砧板韧性高，所以切起才来比较有感觉 。天然材料，比较健康 。
缺点：容易开裂 ， 需要经常保养 。容易产生刀痕 。长期使用会产生木渣，尤其是硬度不够的木质砧板，产生的更多 。挑选麻烦，木质砧板在市场上质量参差不齐 。稍不不慎就会挑选到质量不好的木质砧板，在选择时应该擦亮眼睛，注意挑选 。竹子砧板
2、竹子砧板
优点：不易造假，质量比较稳定 。天然的材料，表面不使用化学剂，使用起来比较健康 。
缺点：不能用来切硬物，也不能承受重击 。硬度比较高，容易使刀子受损 。没有韧性，使用起来没有刀感 。表面比较滑，切冻肉时容易切到手 。
3、塑料砧板
优点：重量比较轻，方便携带 。价格比较便宜 。
【不同材质菜板的优缺点 不同材质的砧板有什么优缺点】缺点：容易留下刀痕，会产生细菌 。容易变形 。遇热还容易产生有毒物质 。
