首先 ， 需要对胡萝卜进行清洗，然后切成段，接着将段切成薄片 ， 这样一来就可以准备开始切丝了 。具体步骤如下：
1、选择一把锋利的菜刀，保证刀的轻重适中，能够方便地拿在手上使用 。
2、选择大小适宜、表面光滑的新鲜胡萝卜，并将其洗净 。
3、将胡萝卜的两头切掉，只保留中间部分 。
4、去掉胡萝卜一面的一小片 ， 然后将胡萝卜倒放在切菜板上，这样就能避免胡萝卜滚动，便于切片 。
5、将胡萝卜切成薄片，如果熟练的话可以迅速完成，如果不熟练的话可以逐片切成薄片，切得越薄越好，尽量保持均匀 ， 将每片胡萝卜片按照原来的顺序排列 。
6、将切好的胡萝卜片在切菜板上整齐地摞成长条，确保各个地方的厚度适中 。
【如何切胡萝卜丝】7、左手压住胡萝卜片，右手拿刀将胡萝卜切成丝即可 。
