肉燕是一道非常受欢迎的传统中式菜肴 ， 既美味又营养 。下面我来介绍一下如何制作一道好吃的肉燕 。
【肉燕怎么煮好吃才好吃】准备工作:
首先，准备好所需的原料：鸡腿肉、花菇、黑木耳、香葱、姜片等 。然后，将鸡腿肉剁成茸，花菇和黑木耳泡软并切成丝，香葱和姜片切碎备用 。
步骤一: 调味腌制
将剁碎的鸡腿肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽进行腌制 ， 搅拌均匀后静置10分钟 。
步骤二: 煮燕丝
锅中加入适量水，烧开后加入适量盐和油，将调味好的鸡腿肉茸用手捏成约1.5厘米长的燕丝形状 ， 放入锅中煮熟后捞出备用 。
步骤三: 炒配料
另起锅，加入适量油，放入香葱和姜片炒香 ， 然后加入切好的花菇和黑木耳翻炒均匀 。
步骤四: 调汤汁
在炒好的配料中加入适量的鸡汤，再放入适量的盐、胡椒粉和少许糖进行调味 。
步骤五: 炒燕丝
当汤汁煮沸后，将煮好的燕丝放入汤中，迅速翻炒均匀，让燕丝充分吸收汤汁的味道 。
步骤六: 出锅装盘
最后，将炒好的肉燕盛出并摆盘，可以根据个人口味撒上一些香菜或者葱花进行装饰 。
通过以上的步骤 ， 一道美味的肉燕就制作完成了 。希望大家在制作的过程中能够根据自己的口味进行微调，以达到最佳的风味 。祝您成功！
