速冻梭子蟹可以清蒸，但是不建议清蒸 。梭子蟹冷冻后 ， 其肉纤维会被破坏 ， 导致肉变软 ， 味道变差，鲜味也会下降 。然而，蒸煮法更注重原料的原始风味 。因此，用于蒸制的冷冻梭子蟹的食用价值远低于其他烹饪方法，因此，不建议冷冻后蒸制梭子蟹 。如果想要清蒸，需要将冷冻梭子蟹解冻后再蒸制 。
速冻梭子蟹为什么不能清蒸冻蟹不能清蒸的原因是螃蟹冰冻后肉质会变得很松散，口感和味道变差了 。冻蟹虽然不适合清蒸 ， 但可以用其它烹饪方法制作，比如清炖、焖、炒、煮、红烧等 。注意烹饪冻蟹时需要先将冰块完全化开 。
速冻梭子蟹怎么做好吃调味品：葱、盐、白砂糖、纯粮酒、辣椒干、姜、米酒、醋、麻椒、味精、植物油 。
1、将蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醉去腮、胃、肠 ， 切割成块 。
2、将葱、姜清洗 ， 葱切割成段，姜切一片 。
3、坐锅打火加点油，油至三成热时 ， 放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时 。
4、添加生姜片、葱段、蟹块，倒进米酒、醋、白砂糖、盐煸炒匀称起锅就可以 。
如何挑选梭子蟹1、首先是观察它的外壳，优质的梭子蟹 ， 背部呈青色 ， 而且比较有光泽 。
2、用手可以按一按螃蟹的壳和脚部，如果感觉到比较坚硬，那么就说明螃蟹的成熟度比较高，肉质是比较丰厚的 。
3、可以看螃蟹的公和母 ， 母螃蟹肉质会比较鲜嫩一些，公螃蟹个头比较大，肉质更多，但是会比较粗糙，可以根据各个人的喜好进行挑选 。
【速冻梭子蟹为什么不能清蒸 急冻的梭子蟹还能清蒸吗?】
