一、如何选择铁皮石斛
1、外观:挑选铁皮石斛时应注意品质较好的特征 。高质量的铁皮石斛外皮较为粗糙,颜色多为黄绿色、铁青色或暗红色 , 自然且光泽 , 具有明显的铁锈斑 。大小均匀,根部无泥土,根系向外展开 。茎杆有绿色和带红色两种,都是质量较好的选择 。
2、口感:优质的铁皮石斛在口中咀嚼时会感到黏性较好 , 质地粘稠,无纤维或渣滓,咀嚼后能基本上融化下咽,味道淡雅,带有甘甜的感觉,还有一些甘草的香气 。
二、铁皮石斛的食用方法
1、即食:将购买的铁皮石斛洗净后,放入口中咀嚼,然后咽下去即可食用 。
【铁皮石斛怎么挑选,铁皮石斛买回来怎么吃】2、榨汁:也可以将铁皮石斛榨成汁,一起饮用,并将汁中的渣滓一同食用 。
3、泡茶:将购买回来的铁皮石斛洗净,切成小片,用沸水冲泡,然后将茶汁和渣滓一同食用 。
4、烹饪:还可以将铁皮石斛用来制作菜肴,味道也非常不错 。