1、白菜属于植物类，是十字花科芸薹族芸薹属白菜种植物 。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年 。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘 ， 凌冬晚凋，四时常见 ， 有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜 。”
2、白菜19世纪传入日本、欧美各国 。如今的白菜种类很多 ， 北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等 。南方的白菜是由北方引进的 ， 其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种 。
【白菜花属于什么植物 白菜花属于什么花】3、白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜 。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料 。
