醋的光泽透亮澄清，色泽为琥珀色或红棕色，无悬浮物和沉淀，且浓度适当 。好的醋一定是有光泽且质地浓重的 ， 一般酿造的地理环境、原料与工艺不同，食醋的风味也不同 。
醋的光泽是什么样的【醋的光泽是什么样的 如何识别醋的好坏】
食醋的好坏可以通过很多的方面来判断，好的食醋一般呈琥珀色或红棕色，有光泽的最好 。体态澄清、浓度适当，无悬浮物和沉淀，这样的食醋质量比较好，稍有甜口，没有涩味、霉味或者其他的异味 。
如何识别醋的好坏
看颜色 。好的醋呈琥珀色、棕红色或白色，没有悬浮物和沉淀物，液态澄清 。
闻气味 。将醋倒入蒸馏水瓶里，拧紧瓶盖，用力摇晃数分钟，打开闻一闻，好的醋醋有食醋固有的气味和醋酸气味，无其他异味 。
尝味道 。好醋酸味柔和，微微带甜，无其他不良异味 。
