首先和面的时候加一点清油进去一起和 , 炸的时候用小火,不要用大火,炸的时间要长 , 炸好之后将油沥干,然后放在干燥的地方,这样做出来的干炸鱼块可以长期保持酥脆 。
需要注意的是,下鱼块炸时不要急着翻动,待表面结块后再翻动,这样鱼肉不会散 。
【干炸鱼块如何保持酥脆 干炸鱼块怎么保持酥脆】
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