1、三角骨是鸡腿部上方那块带骨头的鸡块,也是鸡真正的大腿部位 。该部位内侧粗糙 , 有韧带附着,下面凸凹不平 , 与钩骨相连接 , 其肉质和鸡其它部位起来要更鲜嫩 。
【三角骨是哪个部位的肉 三角骨是哪里】2、鸡骨含有10.35%的蛋白质、13.44%的脂肪、3.95%的钙、2.04%的磷,同时,鸡骨含有人体必需的多种微量元素 。鸡骨内钙磷的比例适中,特别利于人体吸收,其主要营养成分为水分、蛋白质、脂肪和矿物质,含有一定量的蛋白质,脂肪含量相对较低,属于一种高营养低热能食品 。
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