油茶面是一道传统的江南美食,既营养又美味 。制作油茶面需要以下几个步骤:
首先,准备好面粉、水和盐 。将面粉和盐混合,逐渐加入适量的水,揉成面团 。面团需要醒发一段时间 , 可以放置在室温下静置 。
其次,制作油茶 。选择高质量的茶叶 , 炒香后研磨成细粉 。加入适量的花生油搅拌均匀,制成茶油 。茶油的制作过程需要耐心和技巧 。
最后,将面团擀成薄片,切成细长条状 。将切好的面条放入沸水中煮熟,至面条浮起即可 。捞出后过冷水,沥干备用 。
【油茶面怎么做】将煮熟的面条放入碗中 , 加入适量的茶油和其他调料,如酱油、葱花等,搅拌均匀即可 。油茶面即可上桌享用 。
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