毛氏红烧肉的制作方法
毛氏红烧肉是一道传统的中国菜肴，色香味俱佳，广受喜爱 。下面介绍一下制作毛氏红烧肉的步骤和要点 。
材料准备：
1. 猪五花肉500克，切块备用 。
2. 葱、姜、蒜适量切碎备用 。
3. 料酒适量 。
4. 白糖适量 。
5. 生抽适量 。
6. 老抽适量 。
7. 盐适量 。
8. 鸡精适量 。
9. 水适量 。
制作过程：
1. 将切好的五花肉块用开水焯水，去除血水和腥味 。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味 。
3. 加入焯水后的五花肉块 ， 煎至两面金黄 。
4. 加入适量的料酒，煮去酒味 。
5. 加入适量的白糖，翻炒使其融化 。
6. 加入适量的生抽、老抽调色 ， 翻炒均匀 。
7. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀 。
8. 加入适量的水，没过五花肉，煮沸后转小火炖煮40分钟至五花肉酥烂 。
9. 将汤汁收浓，开火收汁时要不停翻炒，以免粘锅底 。
10. 关火前加入葱花提味，搅拌均匀即可 。
食用提示：
将毛氏红烧肉盛出后切片，放在盘中 ， 浇上炖煮时留下的浓汁，即可享用 。
【毛氏红烧肉怎么做】希望以上的制作方法能帮到您，祝您做出美味的毛氏红烧肉！
