怎样做出口感鲜美的芹菜炒肉？
【怎么炒芹菜炒肉好吃】芹菜炒肉是一道常见且美味的家常菜，它既可以作为一道素菜，也可以加入适量的瘦肉片或肉末增添肉香 。下面是一种简单而好吃的做法 。
材料：
1. 芹菜300克
2. 瘦肉片或肉末200克
3. 蒜苗适量，姜末适量
4. 盐适量 ， 生抽适量
5. 料酒适量，胡椒粉适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 芹菜洗净切段，瘦肉切片或切成末备用 。
2. 锅中加热适量的食用油，放入姜末炒香 。
3. 加入瘦肉片或肉末翻炒至变色 。
4. 倒入料酒去腥，并调入少量盐和胡椒粉，炒匀 。
5. 将芹菜段倒入锅中，翻炒至芹菜变色 。
6. 加入适量生抽 ， 并调入盐和胡椒粉，炒匀 。
7. 加入蒜苗段炒匀即可 。
技巧：
1. 炒芹菜炒肉时，瘦肉先炒至变色 ， 可保持肉嫩多汁 。
2. 料酒的加入能够去腥，提升菜肴的鲜美口感 。
3. 生抽和盐的搭配需适量，根据个人口味调整 。
通过以上简单的步骤和技巧，您可以轻松做出口感鲜美的芹菜炒肉 。这道菜肴既能提供丰富的营养，又能满足口味上的需求，适合全家人共享 。希望您能尝试并享受这道美味佳肴！
