新鲜的饺子用热水煮，速冻饺子用冷水煮 。在家自己动手包的饺子，要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中 ， 饺子不会粘在一起，方便用勺子搅拌 ， 煮出来的饺子更好吃 。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟，需要用冷水煮，随着水温上升，速冻饺子的面皮和肉馅受热更均匀，煮出来的水饺面皮劲道，肉馅口感好 。
水饺煮几分钟可以熟煮饺子的时候，如果是新鲜刚包好的饺子，直接把锅中的热水烧开，把饺子丢进去煮，一般7～8分钟就已经熟了 。如果是冰箱里冷冻的饺子，时间可以稍微加长一点，10分钟左右就已经足够 。
怎么煮饺子1、首先将水煮沸 。
2、将饺子倒入水中，注意不要过多 ， 容易粘连 。
3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底 。
【水饺冷水煮还是热水煮好吃 水饺冷水煮还是热水煮】4、盖上锅盖，等饺子漂起来就可以吃了 。如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子漂起来 。
如何判断饺子熟没熟当看到饺子都漂在水面上，并且发胀鼓起来，用手按 ， 拿开手指 ， 随即反弹回来，就说明熟了 。
煮饺子注意事项1、不能饺子一下锅就盖上锅盖，如果饺子一下锅就盖锅盖 ， 锅内压力过大，很容易把饺子皮煮烂 ， 一旦皮破了，饺子馅锅里都是 。所以，下饺子后 ， 要等水再次沸腾了，稍等几分钟，使饺子皮均匀受热 ， 很快饺子皮熟了之后再盖锅盖 。
2、在煮饺子时 ， 需要时不时用锅铲搅拌一下 ， 以免有饺子黏在锅底 ， 并且给水的时候要足够多，不然也会容易导致饺子黏锅影响口感 。
3、饺子下水的时候，煮一会就会浮起来，想口感更好，可以加点冷水使饺子再煮至上?。椿厝沃钡浇茸又笫?nbsp;， 这样煮饺子口感更加劲道 。
