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夏天是凉菜的的好季节，凉拌土豆丝是一道经典的凉菜 。首先 ， 将新鲜的土豆刮去皮 ， 切成细丝 。接着，将土豆丝放入开水中焯水，煮至断生后捞出沥干水分 。然后，准备一碗拌料 ， 包括生姜末、蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、香醋、麻油和花生油 。将拌料均匀地混合在一起，成为香气诱人的汁料 。最后 ， 将汁料倒入土豆丝上，用筷子轻轻地将其搅拌均匀 。凉拌土豆丝即可享用，口感清爽鲜美，营养丰富，是夏季凉菜的必备佳品 。
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