1、黄芽菜是大白菜的一个类群,是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种 。白菜芯色浅黄,犹如嫩芽,故称黄芽菜 , 被誉为百菜之王 。相比起大白菜,黄芽菜更具有优点 。
【什么是黄芽菜 黄芽菜的功效和作用】2、黄芽菜的营养价值:黄芽菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,也可以说是人体所需微量元素的宝库 。黄芽菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等,以及大量粗纤维 。
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