1、温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水 ， 再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了 。需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好 。
2、凉水：凉水泡腐竹其实是最好的方法，因为腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子 。但这种方法泡发的时间较长，通常需要4～6小时，如果着急使用腐竹，建议用温水代替泡发腐竹 。
【怎么泡腐竹 泡腐竹方法】
3、用温水泡腐竹的时间还会很长的话，也可以在温水当中加入一点的盐 。盐可以大大的缩短泡腐竹的时间，不仅如此 ， 盐还有提味的作用 。在泡腐竹的时候加入一点的盐，可以使腐竹的味道更加的美味，不仅口感上提升了一个档次，而且也会更有嚼劲 。
