湛江的特产零食有红鱼干、虾米、虾干、干煎白仓鱼、鳗鱼丝、鱿鱼丝、水晶凤爪等 。鱿鱼丝是湛江颜值最高的特产 。鱿鱼 ， 也称“柔鱼” ， 称为“枪乌贼” 。而鱿鱼丝是经过多重严格的加工，精心制作而成 。湛江的鱿鱼丝肉软而不硬，嚼起来特有弹性 。烘烤过的鱿鱼丝更是酥香可口 。
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红鱼干是湛江的著名特产 ， 其中湛江的红鱼干又以徐闻红鱼干知名 。北部湾上的红鱼肉厚刺少 ， 肉质鲜美且营养丰富，每年春汛期间，新鲜上钩的红鱼会立即放在船甲板上反复翻晒，天然而成 。
鳗鱼丝是一道绝佳的风味小吃 。湛江秘制的芝麻蜜汁香辣鳗鱼丝，经过独有配方的精心烤制 ， 把海鳗独有的软嫩，鲜香保留了下来，再撒上铁锅炒制的芝麻，这味道不是一个好吃就足以形容 。
水晶凤爪是广东湛江当地销量最大、味道一绝的地方特产，鲜香诱人 ， 肉质晶莹剔透，骨脆肉香 ， 爽口不腻，吃过的人多数都会被其征服 。
