1、柚子放久了发苦，是因为柚子中含有一种生物苷 ， 这种物质会导致柚子发苦 ， 影响口感，保存柚子的过程中，要将其在阴凉遮光处，并在三个月内食用完 ， 以免柚子变质 ， 而且柚子不能和猕猴桃、雪梨、西瓜等凉性水果一起吃，以免腹泻 。
2、柚是芸香科、柑橘属植物 。乔木 。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱 。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形 ， 连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米 。总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色 ， 稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有时部分雄蕊不育 。果圆球形 ， 扁圆形 ， 梨形或阔圆锥状，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10-15或多至19瓣；种子多达200余粒 ， 亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，单胚 。花期4-5月，果期9-12月 。【为什么柚子放久了会变苦 柚子为什么放久了会苦】
3、原产东南亚，在中国已有3000多年栽培历史 。浙江、江西、广东、广西、台湾、福建、湖南、湖北、四川、贵州、云南等省均有栽种 。柚性喜温暖、湿润气候，不耐干旱 。生长期最适温度23-29℃，能忍受-7℃低温 。
4、柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等 。果实综合利用后经济效益可望增长4倍，柚的综合利用还有很大的发掘潜力 。果肉含维生素C较高 。有消食、解酒毒功效 。
