1、一般认为，只有成熟的柑橘皮才可以制成陈皮 ， 而且是品质比价好的柑橘皮，存储三年以上的柑橘皮才是具有药用价值的陈皮，这种价值远远高过普通的桔子皮 。也就是说，陈皮的原料就是柑橘皮，那么，桔子皮和柑橘皮的区别何在呢？
【普通桔子皮能做陈皮吗 桔子皮和陈皮有啥区别】2、桔子：其实桔子和桔子是同一种，果实较小，呈扁圆形，皮色呈橙红、朱红或者橙黄的，果皮和海绵层较薄，味道酸甜，不耐储存 。常见的桔子（桔子）有南丰蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等等 ， 这些都不适合做陈皮 。存储不足三年的橘皮，由于烈性大、味道酸苦，并不适宜直接食用，还需要再经过时间的锤炼成长 。
3、柑橘：果实较大，类似球状 ， 皮呈黄色、橙黄色或橙红色，果皮和海绵层较粗厚 ， 适宜储藏 。常见的柑橘有：新会柑、潮州柑、芦柑等等 。
