1、看个头
老鸭(饲养一年以上)个体大，体重，腹部下垂 ， 羽毛整齐，色暗，蓬松 ， 无光泽，参差不齐，脚底厚 ， 有硬块，脚和喙颜色淡，有黑色斑点 。鼻孔呈圆形 。新鸭个体小，体轻，无腹下垂 ， 羽毛颜色鲜艳 ， 鼻孔呈椭圆形 。
2、摸鸭毛
老鸭的毛比较粗硬，根部也粗大 。嫩鸭的毛则比较细软，绒毛较多，摸上去手感比较好 。
3、看皮色和脚色
老鸭的皮肤呈雁黄色，脚呈深黄色 。而嫩鸭的皮肤雪白光润、脚呈黄色 。如果脚色黄中带红 ， 那就是老嫩适中的鸭子 。
4、摸鸭嘴和胸骨
老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬;嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软 。
5、看外观 老鸭的羽毛灰暗、嘴上有花斑 。嫩鸭的羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑 。此外 ， 老鸭头上的红色颜色更深，鸭嘴硬且黄 ， 嫩鸭相反 。老鸭胸骨突出较高;嫩鸭胸骨突出不明显 。
6、看脚底
【老鸭和新鸭的区别 老鸭和新鸭的区别是什么】老鸭脚底有大而硬的肉垫;嫩鸭脚底的肉垫小而软 。
