1、食材：鸡腿肉500克 ， 蒜末10克 ， 料酒10克，鸡蛋1个 ， 姜末10克，盐3克 ， 白糖10克，生抽10克，玉米淀粉80克，面粉20克 。
2、将鸡腿肉洗净切成小块，然后倒入蒜末、料酒、鸡蛋、姜末、生抽、盐、白糖，抓均匀，腌制30分钟 。
3、另拿一只碗，倒入玉米淀粉、面粉 ， 混合搅拌均匀 。
4、将腌制好的鸡块，挨个放入淀粉中 ， 使其沾满 。
5、热锅起油 ， 烧成六成热（把筷子放入其中 ， 冒小泡），放入鸡块，炸10分钟，捞出 。
【怎么做炸鸡块简单又好吃 怎么做炸鸡块简单又好吃视频】6、将热油重新烧至8成热（筷子放入其中，比之前的泡泡大） ， 鸡块放入复炸，炸2分钟，捞出即可 。
