【正宗腌萝卜的做法】将萝卜清洗干净后，切成条状或片状 。将切好的萝卜放入碗中，加入适量的盐，充分搅拌均匀，然后腌制10～20分钟 。这样做主要是为了让萝卜释放水分 ， 去除其辛辣味道 。腌制完成后 ， 将萝卜的水分沥干，再加入适量的白糖和白醋 ， 根据个人口味进行调味搅拌均匀 。最后，将腌制好的萝卜和汁水装入密封罐中，同时加入切好的干辣椒（干辣椒切开后更易入味），盖上盖子 。等待7～8个小时后，即可享用了（腌制时间愈长，味道会更加浓郁哦） 。
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