1、牛肉切丝，用水淀粉、料酒黑胡椒粉抓一下，备用 。胡萝卜切丝，平菇香菜洗净备用 。姜切末，葱切成葱丝 。
2、锅烧热，倒油 。下姜末、葱丝煸香 。
3、倒入肉丝，放少许老抽着色 。
4、肉丝变色后 ， 放入平菇翻炒片刻下胡萝卜，炒到微软 。
5、放入香菜，翻炒几下，放入盐、生抽和糖调味 。
【胡萝卜平菇炒香菜怎么做】6、出锅，摆盘 。
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