1、冷冻处理：把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月 。冷冻有两种选择：清洗后冷冻，连泥土一起冻，香味保存更好 。
【松茸怎样断生保鲜 如何保存松茸】
2、切片晒干：把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质 ， 只是松茸的口感会有很大的改变 ， 既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气 。
3、加盐腌制：把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以 。
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