【豆浆与豆汁有什么区别】豆汁和豆浆是两种不同的饮料 。豆汁是由绿豆经过一系列的工艺发酵而成的 ， 它呈现出灰绿色的外观，口感带有一丝酸味和苦味，还带有一些臭味 。而豆浆则是用黄豆经过泡水等一系列的工艺制成的，它的颜色呈现出乳白色，口感香浓，富含营养且容易消化吸收 。
作为北京独特的传统小吃，豆汁有着悠久的历史，据文字记载已有300年的历史 。豆汁的原料是绿豆，它是由制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵而产生的 。豆汁具有养胃、解毒、清火的功效 。据说豆汁在辽宋时期就已经在北京地区广泛流行开来 。
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