总结家庭做鱼香肉丝好吃的三个关键点做鱼香肉丝注意这三个技巧才能好吃_生活知道

1、鱼香肉丝中的肉丝，对于前期浆制非常重要，可以说起到关键性作用，因为一道好的鱼香“肉丝”，出锅会非常的滑嫩，这样连带着笋丝一起入口，那味道真是回味无穷。
2、在煸炒底料的时候，一定分前后放入，如果先放入豆瓣酱，那生姜葱也炒不出香味，这样放入生姜葱就会毫无意义，反过来如果先放入干辣椒，那么干辣椒就会提前炒糊，出锅会非常影响食欲。

【总结家庭做鱼香肉丝好吃的三个关键点做鱼香肉丝注意这三个技巧才能好吃】3、在最后勾芡的时候，芡汁不能太稠，一定要稍微稀释一些，只要让汤汁扒在食材上面就行了，因为如果太稠那鱼香肉丝就会变得毫无看相，一丝食欲感都没有。